Original Holzkohlegrills aus Japan

Die japanischen Holzkohlegrills – in Japan «Shichrin» oder «Konro» genannt – eigenen sich hervorragend für japanisches BBQ «Yakiniku». Aber nicht nur. Dank den ausgezeichneten Grilleigenschaften eigenen sich die japanischen Holzkohlegrills genauso fürs Finalisieren von Sous vide-Delikatessen wie für schweizerische Tischgrill-Spezialitäten! Sie werden sowohl in Privathaushalten als auch in der professionellen Gastronomie eingesetzt.

Die Holzkohlegrills gibt es in 3 Kategorien:

• Standard: Das Original – auch für unterwegs.
• Family & Friends: Grills für jeden Tag, mit der Familie und mit Freunden.
• Pro-Line: Für die Gastronomie, und für Hobby-Köche mit hohen Qualitätsansprüchen.

Die Holzkohlegrills können alle als Tischgrill verwendet werden – für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder einen aussergewöhnlichen Abend mit Gästen!

Japanische Verarbeitungsqualität mit schlichter Ästhetik

Die Holzkohlegrills werden aus Kieselgur (Diatomeenerde) hergestellt, einem Naturprodukt aus versteinerten Resten von Plankton. Die Kieselgur wird in Japan abgebaut und traditionellerweise von Hand in Kleinbetrieben verarbeitet und dabei während mehrerer Stunden bei 1000 Grad gebrannt.

In jedem Grill steckt ein Stück Handwerk drin. Manche Grills mit feinen Blenden aus Metall umrahmt. Dies gibt den Holzkohlegrills eine schlichte Ästhetik, die typisch ist für japanische Handwerkerzeugnisse.

Geschichte
https://de.wikipedia.org/wiki/Shichirin
https://en.wikipedia.org/wiki/Shichirin